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CUBA CUCINA

La Cucina Cubana è la classica cucina Centro America e Caraibica, un misto tra la gastronomica del retaggio del colonialismo Spagnolo e della cultura Africa.

É chiamata Cucina Creola e per quel che vi diranno, a parte qualche piatto, è semplice, sempre uguale, è vero che è speziata ma è poco originale e creativa con Pollo, Riso e Fagioli sempre presenti, come in tutta l’America Latina.

Comunque sia, la vera cucina Cubana si mangia nelle tradizionale Case Particular.

Gli Ingredienti Principali sono:

– Riso
– Carne di maiale, cucinata arrosto, fritta o in padella
– Carne di pollo
– Manioca, che è un prodotto tipico Cubano
– Banane, usate sia come frutta che fritte
– Frutta: mango, papaya, ananas, lime, cocco
– Pesce, anche se poco frequente perché destinato per lo più all’export
– Frutti di mare e Crostacei, aragoste e gamberoni, e anche se c’è un divieto governativo si possono trovare facilmente nelle Case Particular.

I Piatti Principali sono:

– Pollo alla Creola, Arroz de Pollo, il piatto più mangiato e più facile da trovare, accompagnato con il Riso
– Ajiaco, il piatto nazionale, minestra di patate, banana, mais, manzo, pollo
– Fufu, purè di banane
– Moros y Cristianos, fagioli neri e riso bianco
– Ropa Vieja, carne manzo tritato con verdure, ceci e riso
– Masitas di Puerco Fritas, gamba di maiale fritta condita con succo di arancio e lime
– Banane Fritte
– Cuban Sandwich, piatto veloce, panino co carne di maiale, formaggio, prosciutto e senape
– Insalata di Avocado

Molto usati sono i Dolci, anche per via dell’abbondante disponibilità di zucchero

BEVANDE

Cuba non sarà certo ricordata per il suo cibo, ma sicuramente sarà ricordata per le sue bevande e specialmente per il Ron, il famosissimo Rum di Cuba con cui si fanno dei Cocktail leggendari:
– Cuba Libre: Rum e Cola
– Mojito: Rum, lime, zucchero, menta, soda e ghiaccio
– Daiquiri: cocktail inventato dal locale Florida di Havana e diventato famoso perchè era la bevanda preferita di Hemingway.

Anche la Birra occupa un posto molto importante, specialmente quella artigianale presente nella capitale e quella più commerciale Cristal e Bucanero.

Forse nel vostro viaggio patirete la fame ma MAI la sete.