HONG KONG CUCINA

La cucina a Hong Kong è un aspetto molto importante della società, quasi quanto i soldi.

Con un 98% della popolazione cinese capirete da soli quale sia quella più usata anche se ci sono forti influenze di Canton, Szechuan, Chiuchow, Hakka, Teochew e Hokkien,

E’ qui che più di ogni altri metropoli ci sono tutti i tipi di gastronomie e cucine mondiali.

Una fusion completa tra la cucina occidentale e orientale, del sudest asiatico e britannica tra quella mediterranea e mediorientale.

La città è ideale per sperimentare piatti diversi con un ottima e variegata offerta culinaria.

Un esperienza unica di sapori e odori con una scelta ampia, enorme e varia.

Un mix globale e multietnico con un meeting pot di ricette di cucina autentica e sorprese culinarie continue.

Dalle bancarelle e carretti da strada, ai ristoranti più esclusivi.

Spesso con chef di altissima caratura mondiale e picchi di altissimo livello.

Riduttivo scrivere che i piatti sono pesce, pollo, verdure e riso, con prodotti organici, biologici e freschi.

Pollo, manzo, tagliolini fritti, gamberetti, crostacei, gamberi, granchi, pinne di squalo, nidi di rondine, ostriche, capesante, zuppe, cavolo cinese, uovo di anatra salato, fagioli rossi, gamberetti essiccati, semi di loto, ravioli al vapore.

Ma sono molto facili da trovare locali che fanno pizze, pasta e torte.

Tanti sono gli aggettivi per la cucina di Hong Kong.

Elaborata, semplice, succolenta, appetitosa, a volte piccante, rivisitata, sfumata, sfiziosa, umile, speziata, profumata, elegante, raffinata, locale e internazionale.

Tutti vanno bene, sta solo a voi immergervi il più possibile in questo mondo.

HONG KONG CUCINA – PIATTI TIPICI

RISO CANTONESE

RISO CANTONESE E NOODLE, non mancano mai; fritti, al brodo, con verdure, carne e pesce e che accompagnano qualsiasi cosa

ZUPPE e BRODI, di tutti i gusti e ingredienti

ANATRA ARROSTO, must della cucina cantonese, pelle arrosto con salsa di prugne

ANATRA ALL’ARANCIO

PANE ALL’ANANAS, un piatto-dolce che si trova in tutti i pastifici, nato proprio ad Hong Kong, un ananas croccante ricoperta di zucchero in varie forme

JIAZI, ravioli cotti al vapore in ceste di vimini, ripieni di carne, cipolle e verdure, salse a base di soia, peperoncino o aglio

WONTOS, ravioli dai 1000 ripieni, dalla carne di maiale all’anatra, pesce e verdure

DIM SUM, i miei preferiti, fagottini-ravioli con decine e decine di varianti, ripieni di carne, pesce, verdure, deliziosi e appetitosi spuntini serviti in fumanti cestelli di bambù

DUMPLING, piccoli ravioli fatti con pasta trasparente, ripieni di gamberi

EGG TART, torta di pasta sfoglia ripiena di uovo e latte in crema, più uno snack e street food

MOONCAKE, tortino al forno ripieno di fagioli neri

SWEET AND SOUR PORK, maiale in salsa d’arancia, forse il piatto più tipico di Hong Kong

PHOENIX TALONS, zampe di galline cotte

CONGEE, porridge salato con riso stracotto

ZUPPA DI SERPENTE

WIND CHICKEN, pollo croccante

HONG KONG CUCINA – STREET FOOD

La cucina da strada di Hong Kong, lo street-food, è come in molti altri posti povera ma prelibata.

Certo l’igiene sarà quasi pari a 0 ma la dovete provare assolutamente.

ZUPPA DI PINNA DI SQUALO, prelibatezza assoluta

SPIEDINI di totano, polpo, coscio di pollo, interiora di maiale, funghi, zucchine, patate

POLPETTE FRITTE di pesce che si mangiano camminando

BAOZI, panzarotti ripieni di carne e verdure

TOFU FRITTO

UOVO MARINATO

HONG KONG CUCINA – BEVANDE

Oltre al classico te, normale o con il latte, qui troverete qualsiasi tipo di bevanda incluso ottime birre alla spina, tutta la scelta dei liquori occidentali e una buona scelta di vini Italiani e Francesi.