Mescalina Backpacker

Minù Organic Bistrot

Oggi, nella rubrica il Venerdì d’Italia, invece di parlare di una città o di un luogo o di un’attività da fare, voglio parlarvi di un ristorante Vegano, cioè che non usa prodotti animali e suoi derivati, il: Minù Organic Bistrot

Il ristorante si trova a Orvieto scalo, a 50 metri dalla stazione ferroviaria, proprio sulla strada; ex Fraschetteria, è un locale piccolo con 5 tavolini, qualche quadro, un pò di libri, una cucina a vista e uno spazio estero.

La prima volta che ho scoperto il Minù è stato un paio di anni fa, stavo aspettando il treno espesso notte che da Orvieto mi avrebbe portato a Villach, stavo con la mia ragazza e avevamo un oretta libera, siamo usciti dalla stazione per fare un paio di aperitivi e ci siamo imbattuti per caso nel Minù.

Siamo entrati per caso, era pomeriggio, 4 tavolini, un pò di riviste di Internazionale, due chiacchiere con i proprietari, due bicchieri di vino e il nostro viaggio è iniziato nel migliore dei modi.

Poi ci siamo tornati più di qualche volta, e ogni volta scopriamo un mondo, che per noi eterni e fieri onnivori è come parlare degli extraterrestri e degli alieni: ma davvero esisteranno persone che non mangiano le salsicce o le bistecche???

Il Minù è uno dei primi e pochi ristoranti Vegani del centro Italia e oltre ad essere un ristorante a tutti gli effetti è un associazione culturale, un progetto, un idea per una cucina naturale e biologica.

Una cucina con prodotti che sono prevalentemente a Filiera Corta, con pasta artigianale fatta a mano, farine biologiche e biodinamiche, pane fatto sul posto con farine semintegrali locali e pasta madre ingredienti a Km 0.

Non ci sono prodotti chimici, come non ci sono carne, pesce e prodotti da loro derivati.

Oltre ai classici piatti che possiamo fare anche noi, è possibile trovare molte varianti del Tofu e del Seitan, entrambi fatti da loro, con alcune ricette delle cucine Giapponesi e Cinesi.

I vini, come le bibite sono anche loro naturali, biologici, a Km 0 e biodinamici.

I piatti sono ricercati, elaborati e ben presentati, un pò come stare a MasterChef.

Oltre al Ristorante, è possibile ordinare piatti da asporto, servizio catering per ricevimenti, matrimoni ed eventi e anche lo Chef a Domicilio.

PREZZI

I piatti vanno da 5 a 10€ ciascuno, con il menù degustazione a 20€.

I prezzi sono giusti e onesti, considerando il fatto che ogni minimo prodotto non viene acquistato nella grande distribuzione.

COSA MANGIARE

ANTIPASTI

-Assaggini di Buon Appetito
-Cominciamo Bene
-Cappuccino di barbabietole con spuma di latte vegano

PRIMI

-Linguine con verdure di crema
-Linguine al ragù di Seitan
-Linguine al formaggio vegano
-Risotto mantecato
-Risotto in crema di limone
-Ravioli giapponesi alla salvia
-Ribbolita quasi Indiana
-Dhal con carote glassate
-Raviolone ripieno con fonduta allo zafferano
-Tortino di riso sul letto di pesto di sedano

SECONDI

-Nuvole di Seitan con salsa di sesamo
-Seitan saltato con erbette
-Tagliere di formaggi e affettati vegan
-Seitan in carpione
-Patate scozzesi
-Seitofu con crema al limone
-Tofu saltato con sesamo

DOLCI

-Sfere di bontà
-Plumcake
-Bicchierino al cioccolato con spuma di mandorle

 

ORARI

Aperto il Giovedi, Venerdi, Sabato e Domenica a pranzo e cena.
Lunedi, Martedi, Mercoledi, solo su ordinazione.
É gradita la prenotazione anche perchè il posto è piccolo.

DOVE SI TROVA

Orvieto Scalo, Tr
Via dei Sette Martiri, 22

CONTATTI

Tel: 0763 450084
Cel: 366 3802269
SitoWeb: www.minubistrot.com
Email: minubistrot@gmail.com
Facebook: facebook.com/minubistrot